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西安鼎合LDJ-2000去皮去核去籽破碎打浆机 冷打浆机
一、系统组成
冷打浆设备由螺旋进料器、破碎刀盘、叶轮与筛网、涡轮提取组件、清洗管路系统、控制系统组成。该设备特别是加工高质量婴幼儿果泥产品是最佳选择。
二、适用范围
本设备主要应用于生产山楂酱、番茄酱、草莓酱、猕猴桃酱、芒果酱、桃酱、杏酱、杨梅汁、树莓汁等浆果类水果蔬菜的取汁、取浆、去皮、去籽，以达到浆渣分离的目的。
三、产品简介
冷破碎是目前世界苹果浓缩汁加工中的新技术。 冷破碎(cold pulping)或冷提取（cold extraction）技术是在常温下破碎后，不进行预热，直接打浆筛滤的方法。这样得到的果浆（或果汁）可保留较多营养成份及色泽，同时不破坏苹果肉中的果胶分解酶活性，以利于果汁中果胶的分解，提高产品的色值和稳定性。
四、工作原理
上道工序来的果蔬原料进入到进料螺旋推进室内，由螺旋器将果蔬原料向打浆筒内送入，再由高速旋转刀将原料进行破碎，高速叶轮旋转与筛网的摩擦使得果蔬的肉、汁与皮、籽分离，肉和汁通过筛网的小孔进入下一道工序，皮和籽及纤维则向轴端推进经过排渣口排出。
五、设备特点
2 灵活的可拆卸式刀盘设计，适用于多种原料的打浆处理。
2 变频调速主动轴与旋转式拨片设计，可实现原料皮、核与果肉的完全有效分离。
2 设备自带内部清洗管路系统，清洗更方便。
2 3、5、10、20T/h等不同处理能力供选择。
2 筛网配置为0.6mm、0.8mm、1mm、2mm、4mm不锈钢网。
2 冷破碎技术可在榨汁前就可将果皮、果籽和果肉分离，大大简化了后续果渣的利用工艺
2 采用冷破碎技术设备可使果汁中多酚物质的含量降低40％左右，使果汁的吸光度值降低30％，酶钝化温度降低5-10℃，废弃物明显减少。
2 冷破碎设备显著改善果汁质量，提高出汁率，有效改进行业产品质量与后续多元化产品的开发。
